Ещё

«Макдоналдс» в честь 10-летия работы в Тольятти провел мастер-класс по приготовлению Биг Мака 

Фото: Волга Ньюс

Мы увидели, что для приготовления блюд в этой сети быстрого обслуживания применяют только натуральные свежие продукты. И секрет состава Биг Мака очень прост: это жареная на гриле котлета из 100%-й говядины, соус, сыр Чеддер, репчатый лук, из которого убрали остроту, свежий салат Айсберг, маринованные огурцы, а также соль и молотый перец. Все вышеперечисленное укладывается в определенном порядке между тремя слоями булочки с кунжутом.

Мастер-класс проводили лично директора двух тольяттинских ресторанов "Макдоналдс" Дмитрий Елясин и Инна Ринге. От них мы узнали, что в следующем году со дня рождения первого Биг Мака исполняется 50 лет. Этот бургер, как и остальные блюда «Макдоналдс» в России делают из отечественного сырья. «Макдоналдс» сегодня более 90% продукции закупает только у российских поставщиков. «Их около 160. — отметила Инна Ринге. — Ведь гораздо выгоднее, удобнее и быстрее покупать отечественные ингредиенты, чем везти их из-за рубежа. На доставку у нас уходит менее суток, поэтому у нас всегда все свежее».

Она сообщила, что например, пекарня для знаменитых булочек находится в Москве, а котлеты, в которых кроме мяса нет ничего, на специально выделенной линии делают "Мираторг" и московская компания «МАРР РУССИЯ». Фирменный сыр Чеддер производят на подмосковном заводе компании «Хохланд», а коронный соус Биг Мак (куда входят растительное масло, горчица уксус и маринованные огурцы) делают в Чувашии. Огурцы для нарезки в бургеры везут из Ростовской области, где их выращивают и маринуют особым образом в станице Багаевской. Салат в течение сезона выращивает в России агрохолдинг «Белая Дача», и лишь зимой его приходится закупать в Турции и Египте.

Дмитрий Елясин заявил, что главный показатель качества питания «Макдоналдс» — это безопасность. С первого дня работы на российском рынке компания внедрила правила, предписанные международной системой НАССР. Это план по обеспечению безопасности пищи, т. н. система анализа опасных факторов и критических контрольных точек на всех этапах — от начала поставок до производства конечного продукта. Компания была одной из первых в России, кто внедрил эту систему. Цель — устранить в ресторанах «Макдоналдс» или сократить до абсолютного минимума риск потери качества продукции.

Очень строгие правила по соблюдению санитарии касаются не только применения спецодежды и сетки для волос. Здесь вас не допустят к работе при наличии ран и порезов на коже, несмотря на то, что все в одноразовых перчатках. Применяется ежечасная санобработка рук и рабочих поверхностей, а также ежесуточная чистка всего оборудования. «Руководство „Макдоналдс“ ввело для коллектива строгие и одновременно простые правила, исполнение которых, доведенное до автоматизма, позволяет сотруднику, работая с легкостью, предоставлять блюда клиентам быстро и в лучшем виде. Именно правила помогают нам достигать высоких стандартов и сохранять их. Приходя к нам, вы можете быть уверены, что едите абсолютно безопасную пищу» — заявил Дмитрий Елясин.

30 ноября исполняется 10 лет со дня открытия первого в Тольятти ресторана «Макдоналдс» в ТЦ «Мадагаскар». С тех пор сеть, включающая уже пять учреждений быстрого обслуживания, приняла более 20 млн гостей. Сегодня тольяттинские рестораны «Макдоналдс» ежедневно посещает порядка 15 тыс. человек.

Читайте также
Новости партнеров
Больше видео