15 января 2018, Kitchenmag

На Ильинке открылся ресторан Umma

На Ильинке открылся ресторан Umma, новый проект Аркадия Новикова. Акцент в нем сделан на восточное и кавказское направление — узбекский плов с бараниной и казы соседствует с казахским бешбармаком, ближневосточным хумусом и грузинскими хачапури, пишет "Ресторанный рейтинг".
Халяльное мясо высшего качества поставляется в ресторан из экологически чистых горных регионов Кавказа.
Над оформлением заведения работала команда студии дизайна и декора Krivtsova & Redina (МАРИ VANNA ЛОНДОН, Jerome & Patrice, "Сугудай-бар"). В основе интерьера — натуральные материалы: различные фактуры дерева, мрамор, металл, кирпич и ковка.
Пространство поделено на два этажа: первый — просторный и светлый, с высокими потолками и панорамными окнами, второй — более уединенный и камерный. Атмосферу Востока создают увесистые люстры в форме цветов, украшенные металлом и бисером, кованные решетки с восточным орнаментом, колонны и полы с орнаментальной укладкой, большие состаренные зеркала и открытая кухня с казанами, мангалами и тандыром. Яркими акцентами выделяются мягкие диваны и кресла, утопающие в зелени. Стены украшает мозаика из красного кирпича XVII века. За меню отвечает Барчиной Мамажановна — именно по ее рецептам готовятся шурпа с бараниной, люля и различные виды шашлыков, пельмени Кук чучвара с зеленью и манты из тонкого теста с сочной начинкой. К многочисленным восточным сладостям: щербету, пахлаве, чак-чаку, хумо и халве — предлагают пряный чай массала, кофе по-турецки, домашние лимонады и морсы. Ресторан рассчитан на 95 посадочных мест. Также в заведении есть отдельный зал на 15 человек и молельная комната. Летом здесь будет работать веранда на 100 посадочных мест. Во дворе имеется паркинг.
Адрес: ул. Ильинка, 13 Тел. : +7 (495) 606-68-93
Аркадий Новиков Рестораны
Оставить комментарий

Главное по темам

Названа сумма среднего чека в ресторанах на праздники

17:26

Новый ресторан «Рыба моя» открылся в Москве

09:39

IKEA введет в меню веганский хот-дог

09:37

12 современных правил для питья вина

09:24

Где поужинать 23 февраля: 5 ресторанов на любой вкус

Вчера, 21:10

Видеоновости

Статьи

«Матильда» понравилась избранным

Депутаты Госдумы похвалили фильм Алексея Учителя

Что делает голый русский в Европе?

Европейцы издеваются над собой, но меняться не собираются

За «Матильду» ответят все

Лидер организации «Христианское государство» задержан из-за призывов сжигать кинотеатры

«Он любовник из любовников»

Жизнь, любовь и смерть Марины Цветаевой в вещах, фотографиях и документах

Названа дата выхода продолжения «Пятидесяти оттенков серого»

Писательница Э. Л. Джеймс назвала в инстаграме дату выхода своей новой книги. Джеймс — автор романов «Пятьдесят оттенков серого», «На пятьдесят оттенков темнее» и «Пятьдесят оттенков свободы».

Фоторепортажи