Собака.ru 9 февраля 2018

На Петроградской стороне откроется лапшичная Yoda Noodle Bar

Фото: Собака.ru
Заведение Yoda Noodle Bar готовит компания друзей — пиар-специалист Александр Первак, Никита Рященко и Кристина Журавлева. Предысторию создания Александр комментирует так: «Мое главное достоинство — объединять людей, дружить и общаться. Мы, трое лучших друзей, хотели передать эту атмосферу и заодно воплотить нашу общую беззаветную любовь к тайской кухне. Так у нас получилась лапшичная на каждый день. Наше заведение дог-френдли: название Yoda дано в честь симпатичного французского бульдога Никиты и Кристины». В меню шеф-повар Игорь Тимошенко, в портфолио которого Made in China, брассерия Palm, Proжарка, включил как классику — лапшу пад тай и рисовый десерт манго стики райс, так и авторские реплики на национальные блюда — салат с лососем в лайме, тартар с алоэ и палтус с личи. По словам владельцев, они не хотят играть в высокую гастрономию и путать людей сложными названиями: вместо этого они выбрали маленькое гибкое меню, которое планируют часто корректировать по обратной связи от гостей. Кухню обещают открытой во всех смыслах — как в планировке, так и для комментариев гостей. В барной карте рядом соседствуют необычные лимонады из Таиланда и лаконичный список вин — понемногу от Старого и Нового света и трендовая органика. Интерьер кафе разработало архитектурное бюро Living Now Studio: сочные тайские блюда в визуальный код интерпретировали яркими цветами и смешением стилей. Модный бетон с неоном как в Бангкоке, зеленые пальмы с пляжей Ко Чанга — в оформлении ресторана полная эклектика: бархат живет в компании поликарбоната, а винтажные ткани — рядом с нержавейкой. Тему тропиков в визуальной коммуникации проекта продолжили графические дизайнеры Родион Серебренников и Диана Сергиенко (22.13, «О да, еда!», Macaronica). Открытие планируется во второй половине февраля.
Ресторан Yoda Noodle BarБольшой проспект П. С., 47
Комментарии
Читайте также
Три главных барных открытия этого лета
Как выбрать хорошее вино — в магазине и в ресторане
В Москве состоится гастрономический фестиваль
Блюда с лисичками в лучших ресторанах Москвы