Двухметровую сковороду для одновременного приготовления четырех блюд привезут в Вологду на «Ганзейский пикник»
Рестораторы из Великого Новгорода, Белозерска, Великого Устюга и Вологды будут удивлять гостей блюдами по средневековым рецептам. Повара из областной столицы разработали меню европейской и русской кухни. Пироги, напитки с необычными вкусами попробуют посетители «Ганзейского пикника». VIII Русские ганзейские дни пройдут в Вологде с 29 июня по 1 июля. Три дня у стен Вологодского кремля с 12 до 20 часов для вологжан и гостей города будут готовить рестораторы из городов Ганзейского Союза. Представители областной столицы составляли меню в течение полутора месяцев. «Мы очень скрупулезно подошли к этому вопросу: искали продукты, рецепты, необходимое оборудование. Три повара будут готовить сразу четыре блюда на одной сковороде. Сегодня ее должны доставить в Вологду. На ней будет жариться речная рыба, картофель и курица», – рассказал шеф-повар ресторанного комплекса «Верещагин» Дмитрий Блинников. Также в меню вологжан – пироги с репой, кабанятиной, конфеты из буряка, моркови и овсяные. Рестораторы изучили старинные рецепты. Угощать на «Ганзейском пикнике» будут и ухой из баранины, которое было популярно на Руси. Из напитков – холодные чаи, апельсиновый лимонад, морсы, и другие угощения. На коптильне повара запекут утку с яблоками, свиной окорок с пряными травами, его маринуют в течение четырех дней. Основную часть блюд будут готовить прямо на глазах гостей. Организуют трехдневный «Ганзейский пикник» Департамент экономического развития Вологды, Клуб рестораторов Вологодской области. На Русские Ганзейские дни в Вологду придут представители 10 городов, которых в средние века объединял торговый союз. Центральным событием станет Ганзейское шествие. 400 участников в костюмах пройдут под звон колоколов от памятника 800-летию до Кремлевской площади. В эти же дни с 29 июня по 1 июля Вологда примет Международный фестиваль «Город ремесел». 30 июня областная столица отметит 871-й День рождения. Генеральным партнером праздничных событий выступает компания «Макси».
