Футбольные фанаты накрутили обороты свердловского общепита

Владельцы кафе и ресторанов в Екатеринбурге останутся довольны прошедшим в городе футбольным праздником. По подсчетам аналитиков крупнейшего оператора фискальных данных России "Платформа ОФД", общий рост выручки в сегменте общепита за это время составил 12%, в том числе в сегменте фастфуда – 5%, в кафе и столовых – 6%, в ресторанах и барах – 16%. Вырос и средний чек - до 980 рублей (35%), передает "Уралинформбюро". В сегменте фастфуда показатель достиг 248 рублей (+16%), в кафе и столовых - 430 рублей (18%), в барах и ресторанах – 2,2 тысячи рублей (45%). При этом аналитики подчеркивают, что ситуация в уральской столице нетипична для всех остальных городов, принимающих матчи мундиаля, где дачники обыграли болельщиков. При анализе потребительского поведения в заведениях общественного питания в городах проведения мундиаля сравнивали первые две недели ЧМ-2018 в июне и первые две недели мая. Оказалось, что в заведениях индустрии питания заметен общий рост среднего чека – на 25% за месяц, до среднего уровня в 690 рублей за одно посещение заведения. Но по общему обороту торговли наблюдается сезонное снижение спроса, как это традиционно происходит в сезон отпусков и массового пребывания за городом, на дачах. Общее снижение оборотов по сумме покупок в заведениях питания за месяц составило 2%. В частности, зафиксировано снижение в категории обычных кафе и столовых – на 13%, в фастфуде – на 2%. Рост на 6% зафиксирован только в категории баров и ресторанов. Чемпионат мира по футболу проходит с 14 июня по 15 июля на 12 стадионах в 11 городах России. Екатеринбург принимал болельщиков из Мексики, Швеции, Египета, Уругвая, Франции, Перу, Сенегала и Японии. По предварительным подсчетам, город посетили порядка 100 тысяч гостей из разных частей мира. Впрочем, средняя загрузка екатеринбургских отелей в июне была чуть выше прошлогоднего показателя – 69% против 63%.