Ещё

Французские виноделы обнаружили в Шампани клад игристого 120-летней давности 

ЛОНДОН, 14 февраля. /ТАСС/. Французская компания Pol Roger, один из старейших в мире производителей шампанского, обнаружила настоящий клад игристого 120-летней давности. Из-под земли, где находились обрушившиеся в 1900-м году винные погреба, извлечены 26 бутылок шипучего, изготовленного из винограда урожаев 1887 — 1898 годов, сообщает в среду британская газета The Telegraph.
"При попытке наладить производство упаковочного материала на месте исторических хранилищ шампанского рабочие наткнулись на «пустоту», — рассказал изданию глава одного из последних великих винодельческих домов Шампани Лоран Д' Аркур. — Вначале мы нашли много разбитого стекла. Затем в первый день — одну целую бутылку. На следующий — уже шесть, а на третий — целых 19".
Вследствие обрушения винных погребов пропало почти 1,5 млн бутылок шампанского и 500 бочонков с игристым, что стало «настоящим кошмаром для семьи и сотрудников», сказал Д' Аркур. По его словам, были предприняты попытки прорыть туннели, однако после обрушения еще одного погреба по соседству подобные предприятия сочли опасными и о потерянном постарались забыть. «Теперь мы надеемся на то, что из-под земли удастся извлечь еще больше бутылок, — поделился винодел. — Однако раскопки пока отложены из-за обильных осадков в последние два месяца».
Большая часть шипучего напитка тех урожаев предназначалась для Соединенного Королевства. Этой марке французского шампанского отдавал предпочтение и видный британский государственный и политический деятель Уинстон Черчилль (1874-1965). Попробовав его в 1908 году, Черчилль потом предпочитал его любому другому. По данным издания, всего премьер военных лет заказал у этого французского дома 42 тыс. бутылок шипучего.
В ближайшие несколько недель сотрудники, по выражению газеты, постараются подготовить бутылки с напитком для дегустации. С этой целью их встряхнут, затем резко опустят вниз и разместят на винных стеллажах, чтобы взвешенные частицы оказались у горлышка. «Мы не спешим и уверены в том, что напиток сохранил свои качества», — отметил Д' Аркур.
По словам главы винодельческого дома, ему уже удалось попробовать напиток из урожая 1892 года, которое напомнило ему «старое бургундское».
В 2015 году специалисты попробовали 170-летнее шампанское, найденное на судне, затонувшем у Аландских островов в Балтийском море. Вначале запах был отталкивающим, однако затем под воздействием кислорода у напитка появился аромат цветов, и дегустаторы были приятно удивлены его сладостью и свежестью.
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео