Пьемонт для гурманов
В каждом регионе Италия разная. И если вы уже изучили Венецию, Милан, Сицилию, то пора открыть для себя регион Пьемонт. Здесь нет моря, зато много горнолыжных курортов, вкусная еда и отличное вино, не зря сюда едут гурманы со всего мира.
Центр региона – город Турин. Из Москвы удобно выбрать один из многочисленных рейсов до Милана (например, компании «Аэрофлот), а из Милана до Турина доехать на машине (150 км).
Регион называют «Тосканой без туристов».
© fashiontime.ruИ это неудивительно. Холмистая местность вкупе с виноградниками вряд ли оставят кого-то равнодушным.
Пьемонт славится белым трюфелем (пьемонтский трюфель). Белый трюфель собирают с сентября по январь. По традиции осенью в Альбе проходит трюфельный аукцион, в котором и вы можете принять участие.
Про город Альба стоит сказать отдельно. Альба – это небольшой город (примерно 30 тысяч жителей) на границе Лигурии и Пьемонта, обязательный для посещения.
Три кита Альбы – персики, белый трюфель и сухое вино.
Из достопримечательностей: романский собор св. Лаврентия, готическая церковь св. Доминика, средневековый епископский дворец. Это очень красивый, словно сошедший с картинки город. Помимо трюфельного аукциона здесь проходит и праздник Vinum, в рамках которого местные винодельческие компании демонстрируют свои лучшие образцы. Здесь же выращивают пьемонтский фундук.
© fashiontime.ruВ близлежащих маленьких городах Кортемилия и Краванцана проходит праздник пьемонтского ореха (как правило, в сентябре). На основе фундука местная компания производит сладкий крем, известный во всем мире. Речь идет про те самые конфеты Ferrero Rocher. Здесь же стали развиваться компании «Нутелла» и «Рафаэлло» – местные жители очень любят сладости.
Регион Пьемонт известен и своими винами. Из всех регионов Италии именно пьемонтские вина ценятся наиболее высоко. В Пьемонте почти 75 тысяч гектаров виноградников. Например, винный дом Cinzano начал свою историю здесь 260 лет назад.
Винный дом настолько популярен, что начиная с XVIII века данный регион называли регион Cinzano.
Для компании 1840 год имел огромное значение. Король Альберт попросил у семьи Чинзано создать итальянское игристое вино, которое может составить конкуренцию французским шампанским винам.
Это было первое в Италии игристое вино, которое довольно быстро стало популярным как среди аристократии, так и среди среднего класса.
Нельзя представить Италию вообще и Пьемонт в частности без сыров. Самыми известными на данной территории считаются кастельманьо и горгонзола. Классическая итальянская закуска – гриссини (хрустящие хлебные палочки) – также появилась именно в данном регионе еще в XVII веке. Гриссини бывают с кунжутом, с розмарином, орегано, тмином, со шпиком.
В ресторанах обязательно заказывайте анчоусы, колбаски, фондю (в раславленный сыр добавляют и вино), картофельные клецки в качестве закусок, на завтрак – поленту. Мясоедов удивят обилие блюд, которые готовят из сырого мяса (мясо отличного качества, к тому же его тщательно маринуют). Из макаронных изделий популярны тальятелле и тальолини. Местные любят есть их со сливочным маслом и трюфелем. В Турине много джелатерий. Именно в Турине впервые приготовили эскимо на деревянной палочке, покрытое глазурью из горького шоколада.
Еда здесь одновременно простая и изысканная, как будто специально созданная для гурманов.